Amatrice si riprende la scena: venerdì 6 marzo parte la Giornata dell’Amatriciana

Ad Amatrice manca ormai pochissimo alla Prima Giornata Internazionale dell’Amatriciana, in programma da questo venerdì 6 marzo fino a domenica 8. Il borgo simbolo dell’Appennino si prepara ad accogliere visitatori, istituzioni e operatori del settore per un fine settimana che unisce identità, cultura e sviluppo. Non sarà solo una festa gastronomica, ma un manifesto concreto di rinascita socio-economica.
L’iniziativa nasce dall’impegno dell’Associazione dei Ristoratori e Albergatori di Amatrice (ARAM), con il patrocinio del Comune, della Regione e di importanti enti istituzionali. Il 6 marzo segna una data chiave: nel 2020 l’Amatriciana ha ottenuto il riconoscimento europeo di Specialità Tradizionale Garantita (STG).

Amatrice, orgoglio e resilienza: l’Amatriciana come motore di ripartenza

Amatrice non è soltanto un borgo che resiste, ma un’idea di comunità che non ha mai smesso di ardere.
Dopo il sisma, la città ha trasformato le ferite in fondamenta per il futuro, puntando sulle proprie radici più autentiche. L’Amatriciana STG rappresenta il primo dei primi, il piatto che racconta storia, pascoli e tradizioni pastorali tramandate di generazione in generazione. Il sindaco Giorgio Cortellesi ribadisce che l’iniziativa si affianca alla storica Sagra degli Spaghetti, già conosciuta nel mondo, e sottolinea come il 6 marzo debba diventare un appuntamento fisso capace di rafforzare l’identità della comunità. Per il primo cittadino, l’Amatriciana è un simbolo che unisce memoria e futuro, uno strumento concreto per attrarre visitatori e riportare attenzione nazionale su Amatrice. Per la comunità locale il piatto non è soltanto un’eccellenza enogastronomica, ma un segno distintivo che racconta resilienza e appartenenza. Anche la Regione Lazio conferma il proprio sostegno, evidenziando il valore identitario dell’Amatriciana come emblema della cucina laziale e patrimonio condiviso.

Il 6 marzo e il sigillo STG: una data che parla d’Europa

La scelta del 6 marzo celebra un anniversario che ha dato prestigio internazionale ad Amatrice. In quel giorno del 2020 la Commissione Europea ha certificato la ricetta storica come Specialità Tradizionale Garantita. Il riconoscimento tutela ingredienti e preparazione, rafforzando il legame indissolubile tra territorio e tradizione. Ora l’obiettivo è chiaro: creare una risonanza globale capace di coinvolgere ristoranti e appassionati ovunque. Con l’hashtag #AmatricianaDay, da venerdì il mondo sarà invitato a cucinare e condividere la ricetta originale.

Tre giorni tra gusto, natura e cultura nei Monti della Laga

Il programma del weekend offrirà dibattiti culturali, incontri tematici e momenti di approfondimento dedicati alla storia e all’identità del territorio. Sabato e domenica spazio al turismo esperienziale con escursioni nei Monti della Laga, passeggiate guidate e visite ai luoghi simbolo della comunità. Sono previsti laboratori del gusto, dimostrazioni culinarie e appuntamenti dedicati ai prodotti tipici locali, veri ambasciatori della tradizione. Ristoranti e strutture ricettive proporranno menù nel rispetto rigoroso del disciplinare STG, valorizzando la ricetta autentica dell’Amatriciana. Le aree dedicate agli eventi e gli spazi dell’accoglienza torneranno a riempirsi di voci, profumi e presenze, segnale tangibile di una comunità viva e determinata. Scegliere di partecipare significa sostenere un territorio che oggi non chiede compassione, ma condivisione, fiducia e uno sguardo concreto verso il futuro.

Informazioni utili e contatti ufficiali

Per consultare il programma completo della Giornata Internazionale dell’Amatriciana, conoscere nel dettaglio gli orari degli eventi e le modalità di partecipazione, è possibile visitare il sito ufficiale www.giornatadellamatriciana.it. Tutti gli aggiornamenti in tempo reale, le iniziative dei ristoratori e i contenuti multimediali saranno pubblicati sui canali social dedicati, in particolare sulle pagine Instagram e Facebook ufficiali della manifestazione. Per richieste stampa, accrediti e materiali informativi è disponibile anche l’area press dell’Associazione dei Ristoratori e Albergatori di Amatrice (ARAM) sul sito www.associazionearam.it/press/.

Da venerdì 6 marzo il cuore della città tornerà a battere forte, e ogni dettaglio organizzativo sarà costantemente aggiornato online per accompagnare visitatori e appassionati alla scoperta dell’Amatriciana STG e delle bellezze del territorio.