Roma, cosa mangiavano davvero Augusto e Nerone? Una cena svela i sapori perduti degli imperatori
A Roma torna la possibilità di mangiare come ai tempi degli imperatori Augusto e Nerone, con una cena ispirata alle ricette dell’antichità, accompagnata da racconti storici e spettacoli teatrali davanti al Colosseo. L’appuntamento è per domani, venerdì 16 ottobre 2026, alle ore 20.30, presso Le Terrazze al Colosseo. Una serata particolare, nella quale i sapori della Roma imperiale tornano protagonisti grazie ad Archeocucina, il progetto che unisce gastronomia e storia.
Roma, a tavola con gli imperatori dopo duemila anni
Niente carbonara, amatriciana o pomodoro. La cucina dell’antica Roma era profondamente diversa da quella che oggi consideriamo tradizionale. Gli ingredienti, i condimenti e le abitudini alimentari raccontavano una società lontanissima dalla nostra. La cena dedicata ad Augusto e Nerone propone un viaggio in quel mondo, attraverso pietanze ispirate alle ricette attribuite ad Apicio, autore legato alla tradizione gastronomica romana. Non una ricostruzione identica dei banchetti imperiali, ma un menù reinterpretato per i gusti contemporanei.
Dal vino al miele alla misteriosa salsa dei romani
Il viaggio comincia con il mulsum, una bevanda a base di vino e miele, e prosegue con la patina de piris, uno sformato di pere. Poi arrivano le lagana et cicera, preparazione a base di pasta e ceci, e il pullus garum, pollo arrosto accompagnato da una salsa ispirata al celebre garum romano, condimento a base di pesce fermentato. Per concludere, la placenta romana, una torta di ricotta e miele. Sapori antichi, oggi poco familiari, che raccontano un’altra idea di cucina.
Augusto e Nerone tornano protagonisti tra racconti e teatro
Ma il cibo è soltanto una parte dell’esperienza. Durante la serata, le performance teatrali accompagneranno gli ospiti alla scoperta delle abitudini, delle curiosità e delle vicende della Roma imperiale. L’iniziativa nasce dalla ricerca culinaria dello chef Daniele Marzella, con l’organizzazione di NoSilence Eventi e la collaborazione de I Viaggi di Adriano. L’obiettivo è trasformare la cena in un racconto, dove ogni portata diventa l’occasione per conoscere un frammento del passato.
Roma, quanto costa la cena imperiale e come prenotare
L’appuntamento è fissato per venerdì 16 ottobre, alle 20.30, presso Le Terrazze al Colosseo, in via Capo d’Africa 54. Il costo indicato nel calendario di Turismo Roma è di 55 euro a persona, con prenotazione obbligatoria attraverso la piattaforma della struttura. Nel prezzo sono previsti il percorso gastronomico, il mulsum, l’acqua e l’esperienza teatrale. Per informazioni è disponibile anche il numero 371 5769886. Prima di prenotare è consigliabile verificare la disponibilità dei posti.
Non soltanto Nerone: tornano i grandi personaggi di Roma
La cena dedicata ai due imperatori inaugura una stagione destinata a proseguire fino a giugno 2027. Il programma prevede appuntamenti ispirati anche ai Borgia, a Goffredo Mameli, a Mastro Titta, a Caravaggio, a Trilussa e al Marchese del Grillo. Ogni incontro sarà dedicato a un’epoca diversa, con ricette e racconti legati ai suoi protagonisti. Un modo insolito per riscoprire Roma: non soltanto attraverso i monumenti, ma anche attraverso quello che gli abitanti della città mettevano in tavola.