Roma, arrivano i ravioli dal mondo: dalla Cina al Perù, due weekend di sapori internazionali
Da oggi Roma può fare il giro del mondo restando a tavola: a Eataly Ostiense parte il festival “Ravioli dal Mondo”, con due weekend dedicati a ravioli cinesi, empanadas argentine, pierogi polacchi, gyoza giapponesi e specialità peruviane. L’appuntamento comincia venerdì 6 novembre e torna anche il 7, 8, 13, 14 e 15 novembre, trasformando il secondo piano di Eataly in una grande vetrina della pasta ripiena internazionale.
Dalla Cina all’Argentina in pochi passi
Tra i protagonisti ci sono Mr Pling, con ravioli cinesi artigianali cotti al vapore, e Ceibo, che porta a Roma le empanadas argentine nelle versioni con carne, pollo, prosciutto e formaggio o verdure. Il filo conduttore è sempre lo stesso: un involucro di pasta, un ripieno e una ricetta capace di raccontare un Paese. Una formula semplice, ma che cambia completamente da una cucina all’altra.
Pierogi, gyoza e sapori peruviani
Il viaggio continua con Dolce Pierozek e i pierogi della tradizione polacca, mentre Mamaya-Ramen propone i gyoza giapponesi. In programma anche specialità peruviane, con empanadas accompagnate da prodotti tipici del Paese sudamericano. Non manca l’Italia, con interpretazioni più vicine alla nostra tradizione, compresi ravioli ripieni di brasato o cacio e pepe.
Non solo assaggi: arrivano anche gli show cooking
Il festival non si limita agli stand. Durante i due weekend sono previste anche masterclass e show cooking, durante i quali gli chef raccontano ricette, tecniche e curiosità legate ai piatti proposti. Sabato 7 novembre è in programma anche uno show cooking gratuito di Dolce Pierozek e un’attività dedicata ai bambini.
Ingresso gratuito, si paga con i gettoni
L’ingresso al festival è gratuito. Per assaggiare piatti e bevande bisogna invece acquistare i gettoni alle casse dedicate: ogni gettone vale 1,50 euro. Venerdì 6 novembre il festival è aperto dalle 19 alle 23; sabato dalle 12 alle 16 e dalle 19 alle 23; domenica dalle 12 alle 16 e dalle 19 alle 22. Poi si ricomincia il weekend successivo, dal 13 al 15 novembre. Un viaggio gastronomico che, per due fine settimana, porta mezzo mondo nel cuore di Roma Ostiense.